遠州夢倶楽部（事務局鈴代商店）のじゃがいもプロジェクトの様子だ。
　他の農家の畑のものに比べるとやや成長不足の感がある。先日液肥を施したが、まだ結果が出ていないようだ。
　本日は畝に生えている雑草を取るのと花を摘む作業を行った。授産所の生徒さんは花を摘む作業を担当し、我々は雑草退治を行ったが、雨上がりのせいか比較的簡単にむしりとることが出来た。
　あちらこちらで病害虫の被害も見受けられ、一筋縄ではじゃが芋も育たないことが判った。これからはこれらをどのように解決していったらいいかプロジェクトの苦難は続く。三方原ポテトチップスは他の農家のものを使い6月上旬には発売にこぎつける予定だが、プロジェクトのものはまだまだ先のような気がする。

６月４日
遠州夢倶楽部（事務局鈴代商店）とくるみ授産所で行っているじゃがいもプロジェクトで液肥を施す作業を行った。
　2週間ほど前にも行ったが成育が芳しくなく、2度目の撒布となったが、今回は前回の反省を含めて段取りよく行うことが出来た。
　このじゃがいもプロジェクト初めての経験で、プロの農家の作るじゃがいもには遠く及ばず、芽の出方が極端に悪い。こうしてマルチの上からみると相当な歯抜け状態になっていることが判る。
　と言う訳で、我々の作ったじゃがいもが三方原ポテトチップスになるのは当分先になりそうな気配だ。しかも今年の冷たい気候のせいでプロの農家の集荷も遅れているようだ。
　三方原ポテトチップスの販売を手がける問屋さんに発売の時期を聞いたところ天候が安定して晴れの日が続くことに一定のメドが付いたらポテトチップスの工場へ三方原じゃがいもを届けるとのことだ。

　あれ、どこかで聞いたフレーズだと思いつつ、凡その発売日を推測するに6月中旬には発売になりそうな感じだった。ジメジメとした梅雨空の下、冷たいビールでいっぱいやるには三方原ポテトチップスが最高なのだが、それはもう少しのお預けとなる。是非とも発売の折にはお買い求めいただき、今年はいつもと違う企画で取り組んでいることも理解して欲しい。
6月12日
今年も三方原ポテトチップスの入荷状況が悪い。天候に左右されて三方原ポテトチップスになる男爵芋が採れないからだろう。
　実際に遠州夢倶楽部がくるみ授産所のお手伝いをして作っている男爵芋も歯抜け状態だし、まだ出荷できる段階ではないようだ。
　この調子で行くと３年続けて幻の商品となってしまうので、こればかりはなってほしくない。
　幸い少量だが入荷したので店頭に並べたが、どうか大人買いだけはしないで欲しい。
6月24日
遠州夢倶楽部（事務局鈴代商店）がくるみ作業所のお手伝いをして行う　じゃがいもプロジェクトの試し堀が本日行われた。
　この所、晴れの日が続いて、じゃが芋を掘るには最高の日になった。三方原ポテトチップス用のじゃが芋が中々集荷できなくて困っているところだったので多いに期待しての作業になった。
　マルチの上から覗くと半分以上が発芽せず、畑の面積の半分程度しか取れないだろうと半ば諦めていた。しかしながら元気よく葉が茂っているその下からは握りこぶし大のじゃが芋がごろごろ採れるではないか。
　大きさの大小はあるものの最高にいい、芋の形をしている。　これで三方原ポテトチップスを作れば恐らく最高に旨いに違いない。
　そのまま湯がいて食べても美味しいが、全部三方原ポテトチップスに使用される。大きな釜で作るので、どれがこの畑の物か判らないが、作業所の生徒さんにも是非味わって欲しいものだ。
6月29日
くるみ作業所のお手伝いでジガイモの収穫を行った。
これは三方原ポテトチップスになる男爵芋なのだが傷の程度が酷かったり、大き過ぎたりしたもので食用にするならば充分だ。
7月4日
くるみ共同作業所は三方原ポテトチップスの原料となる男爵芋を栽培している。その収穫を遠州夢倶楽部（事務局鈴代商店）のメンバーも参加して行った。

　本日はいつものような猛暑ではなかったがそれでも暑くて1時間ごとに取る休憩の間にも５００ｃｃのお茶を飲み干した。

　こちらの農園では予想よりは少ないものの比較的効率よく芋がついていて収穫する手も軽やかそうだった。こうして機械で掘り、手作業で集めては分別してと、なかなかの行程があるもので午前中に、三方原ポテトチップス用の男爵芋を２００ｋほど集めることが出来た。

　さっそく三方原ポテトチップス工場に運んでポテトチップスに加工される。おいしく出来上がった三方原ポテトチップスを是非ご賞味願いたい。

7月7日
雨降りで暇な時間を過ごしてしまった。
　溜まった動画を編集して三方原ポテトチップスの発送プロモーションビデオを作って見た。

　これで三方原ポテトチップスが売れるとは思わないが200回位のアクセスを期待したいところだ。
7月11日
8月15日
カレーもつが人気ということで採用しました。日本テレビの「ヒルナンデス！！」で紹介されたとか。以下その紹介文です。

港町清水ではおなじみの「カレーもつ」。コクとうまみを閉じこめたカレーで煮込んだもつ煮込みは、お酒のおともに・ご飯のおかずにぴったりです。
２０１１年８月１１日放送　日本テレビ「ヒルナンデス！！」
ウマ辛グルメおすすめベスト５にて
堂々第１位に輝きました！！

三方原ポテトチップス用の男爵芋の収穫を手伝った。自然栽培にこだわっているわけでもないだろうが、草は伸び放題でどこにじゃが芋が隠れているか判らない。
　機械を入れようにも草が刃に絡んで身動きが出来ないので草刈を敢行した。そのあと草を寄せて、マルチのビニールを剥がしてと、中々収穫作業も一筋縄では行かないものだ。
　製品になった三方原ポテトチップスを利潤を頂いて販売しているが、暑い中収穫を体験してみると流通段階での苦労がよく判る。
　今年は今になってじゃがいもも集まりだした。昨年の品不足が、うそのようにどっと出てきたようだ。新鮮な食べ物だけにたくさん作りおきも出来ないので調節が難しい。この暑い盛りを過ぎれば又じゃがいもが少なくなると思われるのでこの時期にお買い求め願いたい。

次に遠州忍冬酒についてお話を致します。ご存知浜松名産　忍冬酒は初回の発売と2回目と手がけて参りましたが今回は第3回目のリニューアルとなります。今回のは味醂をベースにした今までにない美味しい忍冬酒になっております。
　
忍冬酒がまもなく発売される。先日の会合で遠州忍冬酒のうんちくを知ることとなった。以下抜粋。ニンドウ（忍冬）。常緑性で冬を通して葉を落とさない耐え忍ぶ姿から名付けられた。
徳川家康が浜松を居城とするようになった頃から、遠州の薬味酒として、人気であった忍冬酒。広辞苑にも、「浜松の名産であった」と記されています。
戦国時代としては異例な長寿を保った家康は、利尿、解熱、解毒に効果のある「スイカズラ〜忍冬にんどう」を、焼酎やみりんなどに漬けこんだ薬酒「忍冬酒」を愛飲していました。神谷権兵衛の製造により、浜松の名物と言われるまでになった忍冬酒。第二次大戦により製造を中止しましたが平成の世に再び蘇りました。
「美醂酒」・「蜜醂酒」・「蜜淋酒」など、様々な文字で表現されていたみりんをベースに砂糖・着色料・着香料 無添加で造られたみりんベースの和リキュールです。

１０月７日
読売オンラインにてニュースに（以下　抜粋）
徳川家康が浜松城主時代に好んだというスイカズラの薬味酒「忍冬(にんどう)酒」を、静岡県西部の酒販店などでつくる「遠州夢倶楽部」（小林秀俊会長）が製品化し、７日から販売を始める。忍冬はスイカズラの別名で、解熱や利尿作用がある。忍冬酒は、スイカズラの葉と茎をみりんにつけ込んで作り、浜松では戦国時代から太平洋戦争前まで作られ、名産品だったという。
　遠州夢倶楽部（事務局鈴代商店）は１９９５年に発足。酒販売の枠を越え、「三方原のポテトチップス」など地元食材を使った食品の開発、販売を手がけてきた。忍冬酒の製品化は１３年前に始まり、今回で３度目の挑戦という。
　　遠州忍冬酒と銘打った今回の製品は、５００ミリ・リットル入りで税込み１５７５円。製造本数は当面１５００本。７日に浜松市中区板屋町のアクトシティ浜松サンクンプラザで開かれる浜松全国大会物産展で試飲販売されるほか、遠州夢倶楽部会員の酒販店３５店で販売される。

　問い合わせは遠州夢倶楽部事務局（鈴代商店、０５３-５２３-１０２５）