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遠州夢倶楽部は平成26年3月で解散致しました。URLを頼って来られた方の
やめに暫くご案内します。
引き続き期間限定の三方原ポテトチップスは取扱い店にて販売いたします。

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遠州夢倶楽部について

遠州夢倶楽部は、美味いものを開発・発売する遠州地方の酒屋のグループです。小さな地域のお店でも力をあわせて魅力あるオリジナル商品づくりに取り組んでいます。
月に平均1度位の会合を開いて新商品の開発について熱く語り合います。その中で生まれたのが下記に示します理念と信念です。

【理念】
夢と元気と笑顔をお届けします。

【信念】
遠州夢倶楽部は、「和・喜・愛・会」を合言葉に、安全で安心な食材を使った、夢と元気と笑顔があふれる商品をお届けして参ります。

【現在の主な活動内容】
『平成19年度経済産業省の地域資源活用新事業展開支援事業費補助金』の採択を得て、浜松地域の特産品を活かした商品の改良、新商品の開発に取り組んでいます。
地域の農家、食品加工メーカー、地域の小売店が連携し、協力し合い、三方原のじゃがいも(馬鈴薯)、海老芋、チンゲンサイ、浜納豆、マスクメロン、三ケ日みかんなどの地域資源を活用して「安心安全」「高品質」な商品を開発し、地域の自慢の商品を開発し、地域活性化に寄与する取り組みです。
その中で三方原ポテトチップスは毎年品切れになるほどの大好評です。この三方原ポテトチップスにおいてはこのたび浜松市の地域ブランドにも認定されましたのを機会に三方原ポテトチップスを中心にこれからもヒット商品を生み出すべき努力をして行きたいと思います。
さらに遠州夢倶楽部の面々は広報活動にそれぞれのブログで自店のPRと新商品を紹介しています。そのような遠州夢倶楽部の会員のブログを見つけたら是非コメントを入れてやってほしいですね。皆様のご意見を参考にして遠州夢倶楽部の新商品開発のアイデアになればいいと思っています。


今しか食べられない 季節限定 三方原ポテトチップスのお話
三方原ポテトチップスは三方原男爵芋が収穫される6月〜8月だけ作られる季節限定ポテトチップスです。

三方原ポテトチップスの特徴
男爵いもを使った珍しいポテトチップスです。
通常ポテトチップスは、糖度が低く・でんぷん質の高いトヨシロ・スノーデンといった加工用じゃがいもを使用します。

三方原ポテトチップスに使用する「三方原男爵いも」は三方原台地で育った、糖度とでんぷん質の高い良質なじゃがいもを使っていますが本来のポテトチプスの常識を変えた発想なのです。それは糖度が高いと鮮度を保つのが難しいのと黒く焦げたポテトチップスが出来てしまうからです。遠州夢倶楽部では浜松地域の特産物を利用した商品開発と言う事で偶然おいしい素朴な三方原ポテトチップスが誕生したのです。しかしそれには製造段階で色々と苦労があったわけです。

その三方原ポテトチップス開発の苦労話というか解決策として、まず三方原男爵いもを収穫後直ぐに調理することにしました。こうすることによって、じゃがいも本来の甘みを楽しむことができる三方原ポテトチップスが出来ました。つまり直接農家からの集荷、直ちに松浦食品へ、さらにすぐに製造工程へとスピーディーな連結システムが確立されたわけですし、少々お値段が高いのもこのことによるものです。

次に無添加で安心のポテトチップスを目指して塩だけのシンプルな味付けにしました。
じゃがいもそのものの味に自信があるからできる塩だけのシンプルな味付けは懐かしい昔食べたポテトチップスを思い起こします。最近はやたらと味付けをしたポテチを見かけますが、本来の男爵いもの味を生かしたいという願いからシンプルな塩だけの味付けとしたわけです。

バージョンアップした最近の三方原ポテトチップスはその塩もこだわりました。焼津沖の海洋深層水の塩を使用することにしたのです。昔から化学調味料を使わないことに加え海洋深層水の塩とでお子様から大人まで安心してお召し上がり頂けるものと思っております。

さて一番はなんと言っても三方原の男爵いもです。全国的にも有名なじゃがいもの産地「三方原台地」では、酸性の土壌・適度にやせた赤土・豊富な日照量といった恵まれた条件から、でんぷん質の高い良質なじゃがいもができるのだそうです。

それではもう一度三方原ポテトチップスの美味しい訳をおさらいします。

1.三方原台地で収穫される三方原のじゃがいもの中でも一番おいしい、春から夏にかけてに収穫される「新じゃが」だけを使って作っています。

2.焼津沖の駿河湾の水深200m以下からくみ上げられた海洋深層水は、河川や表層水に比べて、殺菌や有機化学物質等がはるかに少ない清浄性を持ちながら、豊富なミネラル栄養素を含んでいます。

3.収穫されたばかりの新じゃがいもを、直ぐにスライスして丁寧に釜揚げ・調味するという、まさに「そばの3たて」のようなおいしさの鉄則を守っています。

三方原ポテトチップスは、遠州夢倶楽部と鈴代商店が企画し、素材から製造までこだわった絶品ポテトチップスですので今後とも浜松地域の特産品として末永く皆様に食べて頂きたいと思っております。           遠州夢倶楽部会員 いいもん市場 店長